CHUẨN ĐẦU RA CỦA CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC
NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
(Ban hành kèm theo Quyết định số: 1335/QĐ-ĐVTDT ngày 02 tháng 11 năm 2021
của Hiệu trưởng Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa)
I. THÔNG TIN CHUNG VỀ NGÀNH ĐÀO TẠO
1. Ngành đào tạo: Quản trị khách sạn (Hotel Management)
2. Mã ngành: 7810201
3. Chứng nhận kiểm định: chưa kiểm định chất lượng
4. Trình độ đào tạo: Đại học
5. Loại hình đào tạo: Chính quy
6. Điều kiện tuyển sinh:
- Đối tượng tuyển sinh: Thí sinh đã tốt nghiệp THPT (theo hình thức giáo dục chính quy hoặc giáo dục thường xuyên) hoặc đã tốt nghiệp trung cấp, cao đẳng.
(Người tốt nghiệp trung cấp nhưng chưa có bằng tốt nghiệp THPT phải học và được công nhận đã hoàn thành các môn văn hóa THPT theo quy định).
- Phạm vi tuyển sinh: cả nước
- Hình thức tuyển sinh: Tổ chức thi tuyển và xét tuyển theo quy định của Bộ Giáo dục và đào tạo; Đề án tuyển sinh của trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa, theo các phương thức sau:
Phương thức 1: Xét tuyển theo kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT.
Phương thức 2: Xét tuyển theo kết quả học tập THPT.
Phương thức 3: Tuyển thẳng theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo.
8. Điều kiện tốt nghiệp:
Sinh viên được xét và công nhận tốt nghiệp khi có đủ các điều kiện sau:
- Tích lũy đủ học phần, số tín chỉ và hoàn thành các nội dung bắt buộc khác theo yêu cầu của CTĐT, đạt chuẩn đầu ra của CTĐT;
- Điểm trung bình tích lũy của toàn khóa học đạt từ trung bình trở lên;
- Tại thời điểm xét tốt nghiệp không bị truy cứu trách nhiệm hình sự hoặc không đang trong thời gian bị kỷ luật ở mức đình chỉ học tập;
- Đạt chuẩn đầu ra về ngoại ngữ, tin học theo quy định của trường (Tiếng Anh bậc 3 theo Khung 6 bậc dùng cho Việt Nam hoặc tương đương theo Thông tư 01/2014; Chứng chỉ tin học theo Thông tư 03/2014).
- Có chứng chỉ GDQPAN và hoàn thành học phần GDTC.
- Có đơn gửi Phòng Quản lý Đào tạo đề nghị được xét tốt nghiệp (đối với những sinh viên tốt nghiệp sớm hoặc muộn so với thời gian thiết kế của khoá học, hoặc chưa muốn tốt nghiệp vì có nhu cầu học cải thiện để nâng hạng xếp loại tốt nghiệp).
8. Văn bằng tốt nghiệp: Cử nhân Quản trị Khách sạn
9.Đơn vị cấp bằng: Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa
II. MỤC TIÊU CỦA CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
1. Mục tiêu tổng quát:
Đào tạo cử nhân Quản trị khách sạn có kiến thức nền tảng về khoa học quản lý, hoạt động quản trị và kiến thức về khoa học xã hội nhân văn. Sinh viên được đào tạo các kỹ năng nghiệp vụ, năng lực quản trị; có khả năng hình thành ý tưởng, thiết kế, triển khai, đánh giá hoạt động quản trị; năng lực tự chủ và trách nhiệm trong hoạt động nghề nghiệp đáp ứng yêu cầu phát triển doanh nghiệp kinh doanh khách sạn trong bối cảnh hiện đại hoá đất nước và hội nhập.
2. Mục tiêu cụ thể:
- PO1: Áp dụng được kiến thức nền tảng về khoa học quản lý, quản trị và lập luận ngành để giải quyết các vấn đề trong lĩnh vực quản trị khách sạn.
- PO2: Thể hiện được các kỹ năng nghiệp vụ, phẩm chất cá nhân và định hướng phát triển nghề trong hoạt động quản trị khách sạn.
- PO3: Hình thành khả năng xây dựng ý tưởng, thiết kế, triển khai, đánh giá và phát triển hoạt động quản trị khách sạn đáp ứng nhu cầu xã hội.
- PO4: Hình thành năng lực tự chủ và trách nhiệm trong hoạt động nghề nghiệp.
III. NỘI DUNG CHUẨN ĐẦU RA
1. Kiến thức
- PLO1.1: Hiểu và phân tích được những nguyên lý, kiến thức cơ bản về khoa học thuộc lĩnh vực xã hội & nhân văn, khoa học tự nhiên vận dụng trong hoạt động quản trị khách sạn.
- PLO1.2: Phân tích, đánh giá, vận dụng những kiến thức cơ bản của khoa học quản lý, kiến thức liên ngành về kinh tế, chính trị, xã hội, văn hóa, địa lý, khoa học công nghệ, luật pháp… áp dụng trong quản trị nói chung và quản trị khách sạn nói riêng, góp phần tích cực vào nghiên cứu, phát triển du lịch một cách bền vững.
- PLO1.3: Hiểu, phân tích, đánh giá, vận dụng được những nguyên tắc, kỹ năng cơ bản trong việc cung cấp các dịch vụ lưu trú có chất lượng, thoả mãn nhu cầu khách hàng, đảm bảo sự phát triển của doanh nghiệp khách sạn trong sự phát triển chung của địa phương và đất nước.
- PLO1.4: Tổ chức, quản lý, điều hành hoạt động lưu trú, ẩm thực; vận dụng để tạo được sản phẩm thu hút khách du lịch.
- PLO1.5: Hiểu, phân tích, đánh giá và vận dụng được chiến lược kinh doanh bền vững để ứng dụng trong nghiên cứu du lịch nhằm giảm thiểu các tác động rủi ro cũng như tối ưu hóa các tác động tích cực.
2. Kỹ năng
- PLO2.1: Kỹ năng nghiệp vụ trong quản trị khách sạn (kỹ năng về lễ tân, buồng, bàn, bar, bếp); kỹ năng sử dụng hệ thống trang thiết bị và công nghệ, đảm bảo nguyên tắc, quy trình làm việc tốt nhất trong lĩnh vực quản trị khách sạn.
- PLO2.2: Kỹ năng phân loại và tiếp cận các nguồn khách hàng, có khả năng thuyết phục và chia sẻ với khách hàng.
- PLO2.3: Thực hiện, vận dụng linh hoạt kỹ năng tạo động lực làm việc cho bản thân và đồng nghiệp, xây dựng kế hoạch nghề nghiệp tương lai của cá nhân trong lĩnh vực quản trị khách sạn.
- PLO2.4: Kỹ năng xây dựng giải pháp và khuyến nghị để giải quyết các vấn đề thực tiễn trong thực tiễn quản lý, nắm bắt, hiểu và triển khai các mục tiêu, kế hoạch và văn hóa doanh nghiệp khách sạn trong hoạt động của doanh nghiệp.
3. Mức độ tự chủ và trách nhiệm của người học
- PLO3.1: Khả năng làm việc độc lập hoặc làm việc nhóm theo yêu cầu của nhiệm vụ quản lý hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp và theo nhu cầu đổi mới quản trị của xã hội đặt ra trong quá trình phát triển kinh tế.
- PLO3.2: Khả năng tổ chức, điều hành, giám sát, đánh giá và chịu trách nhiệm trong hoạt động nhóm đơn vị, của các bộ phận chuyên môn nghiệp vụ trong doanh nghiệp, trong hoạt động quản trị khách sạn.
- PLO3.3: Khả năng lập kế hoạch, điều phối, quản lý và chịu trách nhiệm các nguồn lực về cơ sở vật chất, con người, khả năng đánh giá, cải thiện hiệu quả các hoạt động quản trị.
4. Năng lực
- PLO4.1: Năng lực phản biện tri thức và phương pháp quản trị; hình thành các phương hướng, phương pháp thực hiện trong điều kiện đổi mới, cải tiến, nâng cao chất lượng dịch vụ trong quản trị khách sạn.
- PLO4.2: Năng lực nghiên cứu, quan sát, tìm hiểu và đánh giá mức độ phát triển hoạt động quản trị nghiệp vụ, hoạt động quản trị lưu trú đáp ứng nhu cầu phát triển của doanh nghiệp, đáp ứng nhu cầu xã hội.
- PLO4.3: Năng lực đánh giá được hiệu quả công việc của bản thân, đồng nghiệp và điều chỉnh kế hoạch quản trị phù hợp với đặc điểm tình hình của doanh nghiệp.
IV. VỊ TRÍ VIỆC LÀM CỦA NGƯỜI HỌC SAU KHI TỐT NGHIỆP
- Làm việc tại bộ phận hoạch định chiến lược, chính sách và kế hoạch kinh doanh khách sạn; Bộ phận quản trị dự án kinh doanh hoặc quản trị nhân lực tại các doanh nghiệp khách sạn, nhà hàng, lữ hành.
- Làm việc tại các bộ phận nghiệp vụ (Lễ tân, buồng, bàn, bar, bếp) tại các khách sạn, nhà hàng; Bộ phận chăm sóc khách hàng và Marketing du lịch; Bộ phận quản trị chất lượng dịch vụ.
- Làm việc ở các bộ phận quản trị và hoạt động thương mại; doanh nghiệp sản xuất - kinh doanh; các bộ phận R&D ở các tổ chức kinh tế, tổ chức phi lợi nhuận.
- Làm việc tại các viện nghiên cứu; các cơ sở đào tạo; các cơ quan, bộ phận có liên quan đến quản lý lưu trú, du lịch.
V. KHẢ NĂNG HỌC TẬP, NÂNG CAO TRÌNH ĐỘ SAU KHI TỐT NGHIỆP
- Tự học, tự nghiên cứu, bồi dưỡng nâng cao trình độ.
- Có khả năng tự học, tự nghiên cứu suốt đời.
- Học nâng cao trình độ ở các bậc học cao hơn như thạc sĩ, tiến sĩ.
VI. CÁC CHƯƠNG TRÌNH, TÀI LIỆU THAM KHẢO
Các CTĐT và tài liệu đã tham khảo, đối sánh để rà soát, điều chỉnh, xây dựng CĐR của chương trình đào tạo Đại học Quản trị khách sạn, gồm:
1. Chương trình đào tạo
- Chuẩn đầu ra của CTĐT đại học ngành QTKS Trường Đại học Thương mại Hà Nội.
- Chuẩn đầu ra của CTĐT đại học ngành QTKS Trường Đại học Khoa học xã hội nhân văn Hà Nội.
- Chuẩn đầu ra của CTĐT đại học ngành QTKS Đại học Du lịch Sài Gòn.
2. Tài liệu tham khảo
- Công văn số 2196/BGDĐT- GDĐH ngày 22/4/2010 của Bộ Giáo dục và Đào tạo về hướng dẫn xây dựng và công bố chuẩn đầu ra ngành đào tạo.
- Thông tư 17/2021/TT-BGDĐT ngày 22/06/2021 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và đào tạo về việc Quy định về chuẩn CTĐT; xây dựng, thẩm định và ban hành CTĐT các trình độ của giáo dục đại học.
- Quyết định số 1982/QĐ-TTg ngày 18/10/2016 của Thủ tướng Chính phủ về Phê duyệt Khung trình độ Quốc gia Việt Nam.
- Luật Giáo dục số 43/2019/QH14 ngày 14/6/2019 của Chủ tịch Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam.
- Quyết định số 1330/QĐ-ĐVTDT ngày 01/11/2021 của Hiệu trưởng Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa về việc ban hành Quy định đào tạo trình độ đại học theo hệ thống tín chỉ tại Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa.